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花青素盐相关论文
黑米花青素的分子修饰及其修饰产物的稳定性和益生元活性研究
本文主要研究了黑米花色苷单体——矢车菊素-3-葡萄糖苷的分子修饰、修饰前后花色苷稳定性变化、益生菌活性变化及花青素盐的工艺......
学位
修饰
花青素
稳定性
益生元活性
花青素盐
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