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色泽值相关论文

辅色剂提高红米红色素稳定性研究

以红米红色素为原料,研究辅色剂种类、浓度对辅色效果的影响。结果表明草酸、丙二酸、酒石酸、苹果酸对红米红色素具有辅色作用,显......

期刊

红米红色素辅色作用色泽值稳定性

天然红米红色素稳态化研究

红米红色素作为一种重要的天然食用色素,富含花色苷等活性成分,不仅安全无毒,且具有抗氧化、降血脂、保护肝脏、抗癌等多种生物活......

学位

红米红色素辅色作用色泽值稳定性微胶囊

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