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自然发酵锦州小菜相关论文
自然发酵锦州小菜中乳酸菌的分离筛选
通过探究自然发酵锦州小菜中乳酸菌的构成以及风味特征变化与微生物多样性之间的联系,为工业化生产提供依据。本研究对27份自然发......
期刊
自然发酵锦州小菜
成分含量
乳酸菌
16SrDNA
naturally fermented Jinzhou picklechemical component c
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