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肉类科学研究相关论文
核磁共振在肉类科学研究中的应用
本文简要介绍了核磁共振(NMR)的特点,尤其是31PNMR的特点.介绍了31PNMR在肉品研究中的应用现状.由于31PNMR可以定性和定量检测生物......
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含磷化合物
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