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干法、半干法和湿法磨粉对糙米粉性质的影响

研究干法、半干法及湿法3种磨粉方式对糙米粉损伤淀粉含量、平均粒径、微观结构、水合特性、热焓特性和流变性质等的影响。结果表......

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糙米磨粉方式损伤淀粉平均粒径糙米粉性质 brown ricegrinding waydamaged starchaverage particle siz

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