环糊精水解酶（Cyclodextrinase,CDase）是糖苷水解酶家族13（GH13）中第20亚家族（GH13＿20,又称为新普鲁兰酶亚家族）中的一员,通常可以作用环......

【目的】环糊精水解酶是作用于特殊底物的水解酶，可以水解圆锥形结构的底物。分析这个酶的底物通道为水解特殊结构底物提供研究基础......

本研究对具有大分子水解能力的环糊精水解酶cds1-3的蛋白结构进行分析,选取底物通道相关氨基酸进行定点突变。通过比较突变酶和野......

【目的】通过对具有支链淀粉水解能力的环糊精水解酶的结构进行分析,探寻决定酶与支链淀粉水解相关的关键氨基酸残基。【方法】对......