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本研究比较了不同因素下活性炭对猪血酶解液的脱色效果,并考察了脱色对酶解产物的影响。结果表明,当活性炭用量为5%,DH为4.0,温度为70℃,......
用羧甲基淀粉对猪血红蛋白酶解液进行脱色处理,比较羧甲基淀粉用量、pH值、脱色温度和吸附时间等因素对脱色效果的影响。结果表明:......
利用动物血液制作酱油在以前的文献报导中主要采用酸水解和混合发酵的方法 ,其成品品质较差 ,并与国家的卫生规定相冲突 ,生产周期......