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离开老家十来年了,我才明白:最难忘怀的却是老家的咸菜,金黄蹦脆的咸莱。老家在盐城,据说从刘邦项羽时就开始烧盐。有关灶——煮海......
熬盐的铁质容器称为铁Ｂａｎ，铁锅，其制作方法，分见于《熬波图咏》《菽图杂记》和《天工开物》，其中以《熬波图咏》所记最为翔实，大Ｂａｎ需生铁一，二......
清初“迁海”对广东社会经济的影响：一是严重地破坏了农业生产力，二是破坏了手工业生产，主要是盐业和制香业等，三是阻碍了沿海商品经济......
