淀粉-脂肪复合物相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

淀粉-脂肪复合物相关论文

淀粉-脂肪复合物模型研究

通过淀粉-脂肪-水混合体系液态糊化研究，发现淀粉液态糊化遵循Y=1／ae^bx规律．含脂肪淀粉的液态糊化黏度随脂肪含量增加而减小，且遵循Y=......

期刊

淀粉-脂肪复合物糊化模型挤压膨化技术 starch fat starch - fat compound gelatinization model

基于生物酶法的支链淀粉分子结构再设计及其低消化性形成机制

低消化淀粉作为一种新型的功能性食品,具有低消化率、低血糖生成指数、预防以及治疗食源性慢性疾病等优点,因而受到人们的广泛关注......

学位

淀粉淀粉蔗糖酶普鲁兰酶体外消化性淀粉-脂肪复合物

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