重点研究了ＰＯＳ的同质多晶的种类、熔点和多晶态的转换规律与转换速度，对比了ＰＯＳ与对称型Ｓｔ－Ｏ－Ｓｔ甘油三酯、可可脂的多晶态转变，并分析了ＰＯＳ晶体形成特......