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酶法制备不饱和果胶低聚糖及其抑菌活性研究
通过优化酶法提取条件,确定果胶裂解酶酶解桔皮果渣提取不饱和果胶低聚糖工艺。最佳提取条件为果胶质量分数2%,酶添加量160 U/mL,p......
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果渣利用
不饱和果胶低聚糖
果胶酶解
抑菌活性
pomace utilizationunsaturated pectin oligosaccharidespec
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