料液配制相关论文
1．料液配制。配方（以200枚鸭蛋计）：纯碱1．55公斤、生石灰4．4公斤、食盐0．77公斤、红茶末50克、氯化锌28．4克、水22公斤。（注：1公斤=1000克）......
<正> 皮蛋是我国传统名产,深受人们喜爱。但传统皮蛋制作中一般都加入一定量的氧化铅,致使成品中含有微量铅,铅在人体内聚集,将引......
以鹌鹑蛋为原料加工皮蛋,不仅营养丰富,而且具有特殊的风味和保健功能,深受广大消费者的喜爱.笔者结合多年的教学实践,对鹌鹑皮蛋......
皮蛋是我国传统名产，深受人们喜爱。但传统皮蛋制作中一般都加入一定量的氧化铅，致使成品中含有微量铅，铅在人体内聚，集，将引起慢性中毒......
1.料液的配制(1)配料鹌鹑蛋10 kg、开水10 kg、生石灰2 kg、纯碱0.8kg、食盐0.3 kg、红茶末0.2 kg、硫酸酮0.012 kg、硫酸锌0.012 ......
一、料液配制1．配料：鹌鹁蛋10千克、开水10千克、生石灰2千克、纯碱0．8千克、食盐0.3千克、红茶末0．2千克、硫酸酮0．012千克、硫酸锌0．01......
皮蛋是我国传统名产,深受人们喜爱.采用锌盐代替氧化铅,用涂膜技术代替泥糠包涂制作的皮蛋,消除了铅对人体的危害,又补充了人体必......
以鹌鹑蛋为原料加工的皮蛋,不仅营养丰富,而且具有特殊的风味和保健功能,深受广大消费者的喜爱.笔者结合多年的实践对鹌鹑皮蛋的加......
<正> 皮蛋是我国传统名产,深受人们喜爱。但传统皮蛋制作中一般都加入一定量的氧化铅,致使成品中含有微量铅,铅在人体内聚集,将引......
