1感观检验首先检验乳的色泽、气味、黏度等有无异常,再加热煮沸,检查有无咸味、苦味、其他异味等.......

利用竞争酶联免疫吸附法(cELISA)定量分析牛乳中的牛血清白蛋白,以建立一种检测掺假牛乳的通用方法。通过对添加不同成分掺假牛乳......

本试验研究制备了碱、尿素、食盐、水杨酸、人畜尿、硫酸盐、过氧化氢、重铬酸钾、亚硝酸盐、硼酸及其硼酸盐等十种牛乳中常见掺假......

以掺假牛乳样品为低场核磁共振检测对象,利用主成分分析法(PCA)分析处理Carr-Purcell-Meiboom-Gill(CPMG)序列的检测数据,旨在探求......

随着我国乳品工业的迅猛发展,乳及乳制品的质量安全已成为十分突出的问题。研发快速、客观、有效的掺假乳检测手段是现代乳品企业......