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小麦淀粉-油酸包合物相关论文
制备方法对小麦淀粉-油酸包合物的热性质及消化性质的影响
分别采用HCl/KOH法和快速黏度分析(rapidviscoanalyzer,RVA)法制备小麦淀粉-油酸包合物,并采用差示扫描量热仪、热重分析仪和X-射线衍......
期刊
HCl/KOH法
RVA法
小麦淀粉-油酸包合物
热性质
消化性质
HCl/KOH method RVA method wheat starch-oleic a
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