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在固液结合小烧白酒生产中添加生香酵母,通过3轮次的发酵试验,采用堆积发酵工艺,原料出酒率比原工艺降低1%～2%;生香酵母的共酵与堆......
分别对A,B,C,D及安琪5个品牌的酒用酵母进行性能检测和生产试验,结果安琪酒用酵母较其他酵母含水量低,＜5%;细胞成活率高,＞80%;且各批......
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