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酱,是人类的伟大发明;酱的出现和充分利用,使人类的餐桌开始变得绚丽多彩、变化无穷。酱类食品对人至少有三大功用：食物原料保藏（腌......
据报道，韩国国内研究组日前发现了即使减少一半多食盐使用量依然可以维持食品同样咸味的天然物质，这一发现在业内尚属首次。近日，韩国......
酱油是一种营养丰富、色泽和风味独特的咸味调味品，我国人均年消费3kg左右，日本12kg左右。酱油按照生产工艺可以分为酿造酱油和配制......
中国是历史悠久的文明古国，中华文化对人类社会和世界文明进程产生了重大影响。在这条不曾间断的浩瀚精深，烂若繁星的文化长河中，酱文......
