双酶法制备工艺相关硕士博士期刊学术论文

麦芽糖醇是麦芽糖经氢化还原而制得的一种双糖醇.介绍了麦芽糖醇的反应机理及生产工艺流程,并经过实践证明,采用双酶法生产麦芽糖......