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卵白蛋白低聚肽相关论文

卵白蛋白低聚肽的体外抗氧化及ACE抑制作用

以卵白蛋白低聚肽为研究对象,测定了理化成分,分子质量分布和氨基酸组成基础之上;通过DPPH·法、邻苯三酚自氧化法和水杨酸钠......

期刊

卵白蛋白低聚肽氨基酸组成分子质量分布抗氧化血管紧张素转化酶 ovalbumin oligopeptides amino acid composition

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