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冷鲜猪后腿肉丝相关论文

冷鲜猪后腿肉丝中热杀索丝菌生长预测模型的初步研究

以冷鲜后腿肉丝为研究对象，应用SAS软件拟合0～20℃条件下热杀索丝菌的生长预测模型。结果表明：Gompertz方程能很好地描述不同温度下热......

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冷鲜猪后腿肉丝热杀索丝菌预测模型 chilled pork hind leg muscle brochothrix thermosphacta pred

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