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共色相关论文

花色苷-硫酸软骨素共色物复合普鲁兰多糖稳态体系构建与评价

蓝莓花色苷（Blueberry anthocyanins， BA）具有多种生物活性，但因加工处理影响其稳定性，造成花色苷损失并降低生物利用度。本研究通过硫......

期刊

花色苷共色稳态共色与包封技术加工稳定性

Cyanidin-3-diglucoside-5-glucoside共色体抗氧化性及热稳定性研究

花青素是一种天然呈色物质,具有抗氧化、抗癌等多种生理活性。花青素结构中的酰基基团可能影响花青素的呈色性、稳定性及抗氧化性......

学位

花青素共色抗氧化性稳定性

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