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大豆在储运中因湿度和温度过高而受损害后，磷脂组份发生较大的化学变化，色谱分析表明，不可皂化部分(主要是甾醇)和PA含量增加，而主要磷......
大豆在储运中因温度和温度过高而受损害后，磷脂组份发生较大的化学变化，色谱分析表明，不可皂化部分（主要是甾醇）和ＰＡ含量增加，而主要磷脂成......
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