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研究了K-卡拉胶和魔芋胶及其复配在添加了成蛋清的罗非鱼鱼糜凝胶中的应用，通过质构测定和感官评价，结果发现：K-卡拉胶和魔芋胶及其复......
目前,固定化延胡索酸酶生产L-苹果酸的技术中一般采用单一的聚合有机电解质包埋体系,例如:聚丙烯酰胺凝胶,海藻胶,卡拉胶等,迄今为......
从角叉菜中提取卡拉胶，分级得到k-卡拉胶（KC），采用氯磺酸-吡啶法对其进行硫酸化修饰得到硫酸化卡拉胶（SKC），并测定了k-卡拉胶硫酸化前后硫......
对K-卡拉胶进行氧化降解，经过透析，得到分子量不同的两种卡拉胶寡糖，并分别制成四丁基铵盐，进而与邻苯二甲酸酐进行酰化，制得两种不同分......
目的利用固定化产氨短杆菌细胞合成辅酶A。方法使用卡拉胶、魔芋胶和刺槐豆胶为复合载体包埋产氨短杆菌细胞，正交试验确定凝胶配方；......
目的：优选氧化降解卡拉胶的工艺。方法：以降解卡拉胶得率、降解卡拉胶DPPH·清除率为指标，采用正交实验对双氧水降解卡拉胶的工艺......
