测得红原阿坝牦牛及红原犏牛奶蛋白质平均含量分别为５．２１％、６．１６％、５．０９％；奶中１７种氨基酸总量分别为２１９３．８８、２３４１．２０、１９９９．６４（ｍｇ／１００ｇ）；必需氨基酸／非必需氨基酸分别为１．０３８，０．８８１，０．８８６。......

测得红原，阿坝，若尔盖三县牦牛奶脂肪平均含量为６．５％，其脂肪的平均磺值为３４．４，各泌乳月奶脂肪含量变化情况为：９－１０月最高为７．２０％，２－３月最氏为５．６６％，有脂碘值变化情况......