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富硒大豆低聚肽的制备及其抗疲劳功能的研究
为探究富硒大豆低聚肽对抗运动性疲劳的影响,实验以富硒大豆为原料制备大豆蛋白,并以超滤萃取辅助中性蛋白酶和风味蛋白酶双酶酶解......
期刊
富硒大豆低聚肽
超滤
抗运动性疲劳
selenium-rich soybean oligopeptides
ultrafiltration
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