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研究了天然抗菌活性物质一新疆家蚕抗菌肽的耐热性及其对部分微生物的最小抑菌浓度，和其在不同pH条件下的溶解度及抑菌效果，并在此基......
中空纤维超滤膜澄清黑加仑果汁的试验研究路洪梅于洪武潘旭琳李长江（黑龙江省五大连池市农机局）（黑龙江省五大连池市自来水公司）（黑龙江......
近年来,速冻食品工业在中国发展极为迅速,主要是由于食品的速冻保藏较之其它保藏方法具有以下优点:首先,能最大限度地保持天然食品......
研究不同巴氏杀菌处理(70、80、90℃分别杀菌6、8、10 min)对黑加仑果汁物理化学特性(色度、浑浊度、p H)、生物活性成分(多酚、单......
期刊
本文研究了冷冻澄清、酶解澄清、热凝聚澄清和自然澄清处理对黑加仑原果汁物理化学特性的影响。采用色差仪测定颜色变化，采用Folin......
