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辣椒因独特的辣味、高营养品质、丰富花色品种而风靡全球,其辣味主要成分是辣椒素类物质。辣椒素类物质广泛应用于食品、军工、医......
俗话说，“四川人不怕辣，贵州人怕不辣，湖南人辣不怕”。但也有不少人最怕辣。你是哪一种呢？让我们用科学的方法，用实力说话。 每个人......
墨西哥哈雷派尼奥辣椒全世界使用最广,最受青睐的一种辣椒。在1982年哈雷派尼奥辣椒被美国宇航员带入太空,成为第一种被带入太空的......
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以黄灯笼椒为原料,采用乙醇浸提法,对其辣椒素的提取条件进行初步研究。单因素实验表明,浸提剂乙醇浓度为60%,料液比为1∶12,浸提......
CCR是调控苯丙烷代谢木质素合成支路的关键酶,其活性对辣椒辣味具有重要影响,本研究通过RT-PCR结合RACE法成功从海南黄灯笼椒茎尖......
