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鸭骨泥相关论文
鸭骨泥酶解液喷雾干燥工艺研究
利用实验型喷雾干燥机对鸭骨泥酶解液进行喷雾干燥,为制备热反应型肉味香精提供原料,主要研究了β-环糊精浓度、进料速度和进风温......
期刊
鸭骨泥
酶解
喷雾干燥
游离氨基酸
duck bone mud enzymolysis spray drying free amino acid
鸭骨泥酶解条件的优化
以鸭骨泥为原料,通过单因素实验确定最适用酶,并通过正交实验优化酶解条件。结果表明:最适用酶为广州华琪的复合蛋白酶和风味蛋白酶......
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酶解
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