高粱芽相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

高粱芽相关论文

高粱酒的研制

高粱蛋白中交联醇溶蛋白含量高,贮藏蛋白主要由紧密包裹的醇溶蛋白体组成,蛋白酶难以充分地与其作用.成品芽蛋白质隆丁区分表明可......

学位

高粱高粱芽高粱芽汁倾出糖化啤酒

关于高粱制芽过程中蛋白质溶解情况的研究

高粱蛋白中交联醇溶蛋白含量高，贮藏蛋白主要是由紧密包裹的醇溶蛋白体组成，蛋白酶难以充分地与其作用。成品芽蛋白质隆丁区分表明可......

期刊

高粱高粱芽交联醇溶蛋白盐溶蛋白制芽啤酒

品种和发芽条件对高粱芽的蛋白质水解活性的影响

【正】麦芽的蛋白酶在酿造上,尤其在发酵期间对酵母生长所必需的营养物质——游离氨基酸的形成十分重要,麦芽中蛋白质水解活性受......

期刊

高粱芽羧肽酶发芽条件蛋白酶活性蛋白质水解大麦萃取物总活性碘化锂发芽期间

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