本文采用4组气体比例（60%CO2＋40%N2,40%CO2＋60%N2,20%CO2＋80%N2,100%N2作为对照）对香酥鸭腿气调包装,在5℃、30℃,湿度50%的恒温恒湿箱......

将香酥鸭腿放入恒温恒湿箱中贮存，测定不同温度（5、30 ℃）、相对湿度（50%、70%、90%）和贮藏 时间（0、2、4、6、8、10 h）条件下香酥鸭腿的......