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香气代谢途径相关论文
不同处理对哈密瓜汁香气底物、关键酶、香气组分及其相关性研究
哈密瓜属于热敏性水果,传统的热加工方式会使哈密瓜汁产生大量的异味,产品品质没有保证,因此本文主要采用热力(微波处理、高温瞬时......
学位
哈密瓜汁
超高压处理
热处理
香气代谢途径
多元统计分析
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