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面食品品质相关论文
禁用面粉增白剂后保证我国传统面食品色泽品质的对策
麦面食品是全世界和我国人民的主要食物之一.面粉及其制品的色泽是一项重要的感官指标和市场指标.早在第一次世界大战之前,欧洲许......
会议
小麦粉
面粉增白剂
面食品品质
食品色泽
市场指标
强筋小麦品种
小麦胚乳淀粉理化特性及Wx蛋白的研究
小麦是我国重要的粮作之一,它的主产品.面食品是我国北方人民的主食。面食品的品质除了与蛋白质密切相关外,作为主体成分的淀粉也是它......
学位
小麦
Wx蛋白
淀粉品质性状
面食品品质
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