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限氧热泵干燥半干秋刀鱼技术及对产品脂肪氧化影响
秋刀鱼资源丰富,肉质鲜美,营养价值高,是一种大宗经济鱼类。将新鲜的秋刀鱼开发成半干鱼,既能方便贮藏和运输,又能增加秋刀鱼产品......
学位
秋刀鱼
脂肪
氧化
限氧干燥
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