酿造史相关论文
Our ancestor may raise a toast with the earliest known wine while having a piece of music from the oldest known musical ......
回溯中国酒业的发展史，到今天既恢宏又波澜壮阔。在浩瀚的酒海中，有多少人进取不止，创新不息，一生与酒为伴，播下的是种子，收获的是口碑，对......
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编者按：谷物酒的起源，有许多学说，并有所本。然而都是来自古笈或出土文物上进行推论。本文是以现代科技实验手段，以试验结果为依据，自称......
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走在泸州古城内．人们随时都能从那无处不在的酒窖池里，感受到泥窖酿酒这项伟大发明对古城泸州的影响。这些古老窖池群，除在国窖广场附......
明清时期是中国食醋酿造史上的鼎盛时期,其标志有4点：一是醋坊林立,多种经济形式并存。明清时期,中国食醋酿造业发展迅速,星星点点......
秦、汉、魏晋时期商业醋作坊的出现与发展是中国食醋酿造史上的又一大进步。因为无论从技术进步上讲，还是从社会发展或者经济学概念......
吴建峰，男40岁，中共党员，江苏如皋人，高级工程师，在读博士，1988年7月毕业于无锡轻工业学院发酵工程系，分配至江苏高沟酒厂历任技术员、生......
通过对从中国酒曲米曲霉与日本清酒米曲霉菌种就其形态特性、米曲上产葡萄糖淀粉酶、液化型淀粉酶、蛋白酶和曲酸的生理生化特性的......
