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超声波辅助煮制相关论文
超声波辅助煮制对酱卤牛肉品质的影响研究
在传统酱卤牛肉生产过程中,煮制是尤为重要的步骤,传统煮制方法能源和时间消耗大,卤汤渗透效率低,产品风味不理想,这些都是目前大......
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超声波辅助煮制
酱卤牛肉
食用品质
风味
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