豆清饮料相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

豆清饮料相关论文

豆清饮料发酵过程中大豆异黄酮及风味物质变化规律

为了解豆清饮料发酵过程中生物活性物质和风味物质变化情况,以豆清液为主要原料,克鲁维酵母、肠膜明串珠菌、鼠李糖乳杆菌按1:1:1......

期刊

豆清饮料发酵大豆异黄酮风味物质活性物质

豆清饮料发酵及贮藏过程中品质变化及动力学研究

为研究豆清饮料发酵及贮藏过程中的品质变化,并构建发酵动力学、稳定性动力学和热力学模型.以豆清液为主要原料,添加低聚果糖、麦......

期刊

豆清饮料品质发酵动力学稳定动力学热力学

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