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蛋白质结合形态相关论文
污染作物籽实中重金属的结合形态及其稳定性
<正> 人体通过食品摄入重金属并造成危害日益引起重视。食品中的重金属对动物和人体的毒性与其存在形态有很大的关系。谷物是人体......
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作物籽实
重金属
蛋白质结合形态
食品加工
蒸煮
消化酶
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