本论文研究了在鹰嘴豆-小麦复合粉（混合比例为3:7（w/w））中分别添加不同浓度的复合碱（Na2C03和K2CO3,V/V=1:9）和沙蒿胶（ASKG）对面团以及面条......

药物筛选一般采用基于药物作用机制和基于作用药靶结构的筛选方式,利用细胞与动物模型,来确定作用效果和作用机制。随着高通量测序......

大麦的全球产量在谷物中占第四位,并富含功能性β-葡聚糖。大麦β-葡聚糖(BBG)能够提供多种健康功效,如降低血浆胆固醇和血糖控制......