虾鲊相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

虾鲊相关论文

湖北虾鲊的贮藏研究

以一种独创的现代化标准工艺流程加工的虾鲊制品为研究对象,主要研究了在改进虾鲊制作工艺配方的前提下,通过添加防腐剂和抗氧化剂......

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虾鲊贮藏标准配方生产加工

湖北地方传统风味虾鲊的标准化工艺设计

虾鲊是湖北的地区的传统美食。为实现传统风味的工业化生产,本文通过搜集、整理出原始的虾鲊传统制作工艺,通过参考相似产品的制作......

期刊

虾鲊选料标准工艺配方标准标准化工艺流程

玉米虾鲊配比工艺研究

虾鲊是湖北的一道传统名菜,采用稻米和干虾磨粉,经多道工序调味发酵而成。该实验创新性地采用玉米代替稻米,用酱料赋予产品发酵风......

期刊

玉米虾鲊泰椒酱感官评定单因素实验正交实验

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