脂肪酶催化药物相关硕士博士期刊学术论文

脂肪酶可以水解三酸甘油酯,进而产生单甘油酯、脂肪酸、双甘油酯以及甘油,在有机溶剂中,也可以催化一些逆水解反应,例如：酯化、氨解......