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美食品鉴相关论文

饮食人类学视角下的美食品鉴与鲁菜养生之研究

中国鲁菜在中国饮食文化发展史上有着极其重要的地位,以至于成为明清以来宫廷御膳、官府饮食的主体.如果今天从饮食人类学的视角来......

会议

美食品鉴鲁菜文化养生功能饮食人类学

袁枚《随园食单》中的美食品鉴与美食思想探究

《随园食单》是清代论述美食的重要著作，系统阐述烹饪理论的“须知单”和“戒单”，还较全面地记录了清代各地特色名菜、名点326种。......

期刊

袁枚《随园食单》美食品鉴美食思想饮食观

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