羊肉膻味相关论文
大蒜含有大蒜素，能杀菌、防病。但是，当人们吃了大蒜之后，嘴里产生一种难闻的气味。只要你在吃完大蒜后，马上嚼上8-10粒花生米，口中的蒜......
<正> 淡水鱼的“土腥”味 把淡水鱼放入1:10的盐水里浸泡,1小时后土腥味即可消除。 海鱼的腥味 烹任前,将鱼切块或鱼身划刀,以啤酒......
本文利用理论研究与实验检测相结合的方法,开创性的论述了羊肉产生膻味的原因,以及饲草料的含硫量对减小和消除羊膻味的作用。阐述......
