绿豆乳相关论文
选用南瓜、胡萝卜、绿豆为主要原料,以蔗糖、柠檬酸等为辅助原料,通过正交试验确定蔬菜汁与豆乳最佳口感配比。结果表明：蔬菜汁（南瓜......
本文对以保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌为发酵剂,对豆乳进行乳酸发酵的条件进行了研究。结果表明,绿豆乳乳酸发酵的最佳条件为：菌种配......
文章对绿豆乳的加工技术进行了探讨。绿豆经脱皮、磨浆、除渣等工艺制成绿豆浆，然后与牛奶、砂糖等调配在一起，经均质、杀菌制成绿豆......
绿豆为豆科一年生草本植物，对人体的保健和食疗功效是“豆中之最”，是粮食中的绿色珍珠，具有十分重要的食用、药用价值。现将以羧甲基......
以泡菜中选育的生长繁殖力强、发酵活力高的植物乳杆菌FS-4为试验菌株,以纯绿豆乳为基础培养基,通过研究促生长因子对菌株活菌数的......
【正】绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境时具有清热解暑的功效,本研究以鲜牛乳和绿豆为原料制成绿豆乳饮料,口感香醇,营养......
