紫苏分离蛋白相关论文
以脱脂紫苏粕为原料,采用碱溶酸沉法制备紫苏分离蛋白。研究了紫苏分离蛋白制备工艺条件.同时测定了产品的功能性质。通过单因素实验......
紫苏籽中蛋白质含量为20%~23%,其氨基酸的组成比较合理,种类达18种,其中含有人体所必需的8种氨基酸,除含硫氨基酸(蛋氨酸和胱氨酸)......
紫苏饼粕的蛋白质含量可高达28%~33%,必需氨基酸含量丰富,功效比值、净蛋白比值和真消化率分别为2.07、2.87和82.6,而且味芳香,适口......
以紫苏粕为原料,采用响应面优化试验对碱性蛋白酶酶解紫苏蛋白进行优化,以加热温度、加热时间及底物浓度三个因素为试验因素,以乳......