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精制烘焙相关论文

武夷岩茶不同精制烘焙方式对品质及效益的影响研究

武夷岩茶属于半发酵乌龙茶,是福建特种茶典型代表之一,以火功香和花果香为风味特征,烘焙工艺对武夷岩茶品质形成十分重要。本课题......

学位

武夷岩茶精制烘焙品质环境参数成本效益

不同精制烘焙工艺对武夷岩茶品质的影响

本文以武夷水仙、肉桂毛茶为原料,采用烘干机、电烘箱和木炭焙笼烘焙三种方式进行武夷岩茶精制烘焙试验。结果表明,生产效率最低的......

期刊

武夷岩茶精制烘焙生化成分感官品质

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