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米糠贮藏相关论文

米糠贮藏时间对米糠蛋白体外胃蛋白酶消化性质及其消化产物抗氧化性的影响

新鲜米糠贮藏不同时间后制备米糠蛋白,研究米糠贮藏时间对米糠蛋白体外胃蛋白酶消化性质及其消化产物抗氧化性的影响。结果表明:随......

期刊

米糠贮藏米糠蛋白蛋白质氧化体外消化抗氧化性

米糠贮藏和稳定化过程中米糠蛋白结构和功能性质变化的研究

我国米糠资源丰富,年产量达1400万t。米糠中含14-24%脂肪、12-18%蛋白质,是制备米糠油和米糠蛋白的优质资源。米糠中活性较强的脂......

学位

米糠贮藏米糠蛋白蛋白质氧化结构功能性质

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