碱液去皮相关论文
【正】 -、原材料及设备 材料有胡萝卜、山楂、柑橘、苹果、番茄、大豆、花生、蔗糖、柠檬酸及果胶等。 设备有蒸煮锅、打浆机、胶......
以欧洲榛(巴塞罗那)、平榛(平榛1#)和2个平欧杂种榛(辽榛3#、达维)为试材,采用单因素和L9(34)正交试验研究碱液去皮工艺中各因素对......
本文针对胡萝卜去皮加工中的关键技术进行深入研究,重点分析了蒸汽去皮的机理,及其相关设备的原理和应用方法。......
以牡丹籽为研究对象,采用碱液去皮,以牡丹籽出油率为考察指标,通过单因素实验考察了碱液种类、碱液浓度、加热时间、加热温度等因......
去皮是果蔬罐头加工的主要前处理工序,要求在高效率去皮的同时保证产品的加工适用性。目前常用的果蔬去皮方法有手工去皮、热力去......
对碱液去皮前后核桃仁营养功能成分的流向进行了跟踪分析。结果表明：碱液去皮后，核桃仁的水分含量增加了16．84％，粗蛋白、粗脂肪含量分别......
