γ-氨基丁酸(γ-amino butyric acid,GABA)是一种天然存在的非蛋白氨基酸,具有重要的生理活性,在医药、食品等行业具有广泛的应用......

建立了短乳杆菌（Lactobacillus brevis）NCL912连续培养生产γ-氨基丁酸的方法。在32℃、pH 5.0、150r/min条件下,通过考察不同稀释率......

研究了短乳杆菌NCL912在酸性环境下的生长及在pH2.0极端酸性环境中的耐酸性能。比较了在含L-谷氨酸钠与不含L-谷氨酸钠的培养基中......

从蛋白质组学水平,对高产γ-氨基丁酸短乳杆菌NCL912在酸胁迫应激过程中菌体蛋白质的变化,以及L-谷氨酸钠对酸胁迫下该菌差异蛋白......

γ-氨基丁酸（gamma-aminobutyric acid,GABA）是哺乳动物中枢神经系统的主要抑制性神经递质,具有多种重要生理功能如降血压、抗焦虑、......

乳酸菌是一类非常重要的食品微生物,在食品中的应用可以追溯到数千年以前。它具有提高食品营养价值,改善食品风味,延长保存时间的......