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“培养液翻窖技术”即在窖内糟醅发酵一定时间后，将其翻出，加入适量的“生物培养液”（每甑用55kg）、曲药及稻壳，并充分拌匀，再入池发酵的......
以优质超高温大曲、黄水、酒尾、发酵糟按一定比例配料生产生物培养液，将其运用于酱香型调味酒的生产。结果表明，该技术应用效果明显......
