玉米膳食纤维相关论文
对以面粉为主要原料,添加玉米膳食纤维、异麦芽低聚糖、精制玉米油制作保健饼干进行了研究.根据正交实验得出玉米膳食纤维、异麦芽......
哈尔滨师范大学化学系王遂等人在文章中论述到，玉米膳食纤维与其他谷类外皮相比，不仅食物纤维含量高，而且其干研磨所得外皮与小麦麸皮......
膳食纤维是指难以被人体消化吸收的多糖类成份的总称,主要由粗纤维素,半纤维素、木质素和果胶质等组成。它是构成植物细胞壁的主要......
将玉米膳食纤维应用于调味酱的生产中,研制一种营养价值高、口感风味好的调味酱。以调味酱的感官评分为考察指标,通过单因素试验和......
研究添加玉米膳食纤维(CDF)蛋糕的生产工艺、配方及玉米膳食纤维对蛋糕质量的影响.结果表明,玉米膳食纤维添加量为面粉含量的5%时,......
以玉米非淀粉组分玉米皮为原料制备玉米膳食纤维，并采用挤出技术进行功能化处理，研究不同粒度对功能化玉米膳食纤维吸脂力、膨胀性、......
采用酶法和高压蒸煮法制取玉米膳食纤维,分别测得不同粉碎颗粒度的玉米膳食纤维的持水力和溶胀性。实验结果表明,玉米膳食纤维粉碎......
研究了添加玉米膳食纤维蛋糕的生产工艺、配方以及玉米膳食纤维对蛋糕质量的影响。结果表明,玉米膳食纤维添加量为面粉含量的5%时,......
利用木聚糖酶对脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶预处理后的玉米种皮进行酶解，制备水溶性膳食纤维，并对所得膳食纤维进行气相色谱分析。木聚糖......
探讨玉米膳食纤维(CDF)对小鼠诱导型高脂血症降脂作用的影响。选用雄性昆明小鼠70只,经高脂饲料诱导成高脂血症模型,按体重和血清......
对以面粉为主要原料,添加玉米膳食纤维、异麦芽低聚糖、精制玉米油制作保健饼干进行了研究。根据正交实验得出玉米膳食纤维、异麦......
玉米酒精糟是玉米酒精工业的主要副产物。玉米酒精糟中含有丰富的蛋白质、膳食纤维及色素资源。我国玉米酒精糟产量巨大,但目前玉......
通过单因素试验和正交试验,研究了玉米膳食纤维质量分数、大豆分离蛋白质量分数对肉丸品质和出品率的影响.结果表明：肉丸配比中大豆......
本研究采用超临界CO2流体萃取技术及挤出技术对玉米皮纤维进行处理,制得具有优良理化特性及较高生理活性的高品质膳食纤维.通过正......
期刊
膳食纤维是食品中非淀粉类多糖和木质素的合称，是一种复杂的不易被人体消化酶分解，但在维持人体健康方面不可缺少的碳水化合物。由于......
本研究采用高压蒸煮法和挤压法对玉米膳食纤维进行处理,并对不同处理方法的玉米膳食纤维在冰淇淋中的应用特性进行了研究,通过正交......
本实验研究了可溶性玉米膳食纤维面包的最佳配方，及其可溶性玉米膳食纤维对面包质构特性、面包老化和面团流变学特性的影响。......
