以猕猴桃果浆冻干过程中VC、叶绿素损失率和冻干时间为指标，对真空冷冻干燥过程进行优化，得到的最佳工艺参数为：物料解吸时的表面最高......

为了研究猕猴桃果浆加工中叶绿素和绿色的热降解规律,测定了不同温度(70、80、90℃)和pH值(pH值3.3、6.0、8.0)对猕猴桃果浆叶绿素......

研究天然防腐剂ε-聚赖氨酸（ε-Polylysine）、乳酸链球菌素（Nisin）、纳他霉素（natamycin）、R-多糖在猕猴桃果浆加工中的应用,结果表明：采......